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Broché=891 pages. Editeur Édition =Tec & Doc Lavoisier; 3 édition (25 février 2006). Langue =Français. ISBN-10=2743008911. ISBN-13=978-2743008918. Dimensions du colis=24 x 15,6 x 5,4 cm. Moyenne des commentaires client =5.0 étoiles sur 5 1 commentaire client. Classement des meilleures ventes d'AmazonChimie industrielleOuvrages générauxTechniques industrielles=612.133 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n°26 dans Livres > Sciences, Techniques et Médecine > Chimie > n°348 dans Livres > Sciences, Techniques et Médecine > Physique - Sciences de la matière > n°2634 dans Livres > Sciences, Techniques et Médecine >.Ouvrage très technique pour lecteur averti, ou ingénieur dans l'agro-alimentaire. Il faut de bonne connaissances scientifiques, chimie, biologie, microbiologie pour tirer le maximum de l'ouvrage. Ce livre semble être la référence dans le domaine pour professionnels et amateurs voulant aller au fond des choses..
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